疣鼻栖鸭（学名：Cairina moschata）在中国也称番鸭。原产于中美洲、南美洲。栖息于热带地区，喜欢温暖的水域。在水中扑翅浮游戏水，但不善于在水中作长时间游泳。后驯化为家禽。中国南方地区，尤其是福建地区多有养殖。人工驯养的疣鼻栖鸭体色多为纯白色，一般称为“白番”，但也有羽色黑白相间的杂色类型，与野生疣鼻栖鸭体色类似。成年鸭眼睛周围和鼻部具有红色或暗红色的肉瘤，成年雄鸭尤为明显。雄性疣鼻栖鸭体重往往可达3千克，甚至更重，雌鸭体重接近2千克。虽已被人工驯化，但由于历史较短，双翼强健，仍旧可以短距离飞行。
中文学名疣鼻栖鸭 拉丁学名Cairina moschata 别 称红面鸭、番鸭、美洲家鸭 界动物界 门脊索动物门 亚 门脊椎动物亚门 纲鸟纲 目雁形目 科鸭科 属栖鸭属 种疣鼻栖鸭 亚 种无亚种 命名者及年代Linnaeus, 1758 英文名称Muscovy Duck 目录1 外形特征
2 栖息环境
3 生活习性
4 分布范围
5 繁殖方式
6 保护等级
7 经济价值
8 养殖方法
外形特征
?编辑 疣鼻栖鸭 (19张)
疣鼻栖鸭身长66-84厘米，翼展120厘米，雌鸭体重1250克，雄鸭体重3000克。体态健壮肥大，体躯略扁，前尖后窄，呈长椭圆形。头大而粗短，喙较短而窄，鲜红或暗红色。喙的基部和眼睛周围有红色或赤黑色的皮瘤，在头部两侧展延较宽而厚。自眼至喙的周围无羽毛。眼鲜红色。胸部宽而平，翅膀大而长、强壮有力。腿短粗壮，为红色、桔红色或黑色。趾爪硬而尖锐，蹼大而肥厚。体羽有纯黑、纯白、黑白色或白色杂有蓝青色等多种。[1]
栖息环境
?编辑 疣鼻栖鸭原产于中美洲、南美洲到安第斯山脉东部。栖息于湖泊和热带低地森林缓慢的河流畔的树木间，在旱季时出现在咸淡水的沼泽和沿海潟湖。[1]
生活习性
?编辑 疣鼻栖鸭集30左右的小群活动，即使换毛时也不集大群。行为谨慎和胆怯，雄鸭没有领地意识，伴侣关系相对不紧密，结对并不持久。喜欢温暖的水域，在水中扑翅浮游戏水，但不善于在水中作长时间游泳。集群生活，性情温顺，行动笨拙，步态平稳。休息时把头伸到翼下，呈“金鸡独立”状。雄鸟常发出“哩哩”的低哑叫声，雌鸟则发出“哪哪”的轻叫声。[2]
疣鼻栖鸭主要是活跃在夜间和凌晨。在浅水处生活和觅食，有时也活动于草地和岸边。是素食动物，主要以水生植物的根、种子、茎和叶为食，也吃昆虫、软体动物、甲壳类和小型脊椎动物如小鱼类和爬行动物。[1]
分布范围
?编辑 分布于阿根廷、伯利兹、玻利维亚多民族国家、巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、厄瓜多尔、萨尔瓦多、法属圭亚那、危地马拉、圭亚那、洪都拉斯、墨西哥、尼加拉瓜、巴拿马、巴拉圭、秘鲁、苏里南、美国、乌拉圭、委内瑞拉、玻利瓦尔共和国、特里尼达和多巴哥、智利、波多黎各。[3]
疣鼻栖鸭分布图 繁殖方式
?编辑 繁殖期在不同的地区有差别，在圭亚那是2-3月份筑巢，在委内瑞拉从6月-11月，在巴拿马7-11月，在玻利维亚和秘鲁是3月。根据不同的环境将巢建于各不相同的位置，首选的是棕榈树、棚屋、猛禽的旧巢，甚至在地面建造多种类型的巢穴，或在河岸植被厚厚的大裂缝里建巢。雌鸭用胸部的羽毛衬在巢底部，在9至15天内产下一窝卵，最多可达21枚。孵化期30至35天不等。虽然高产但生成率不高，只有2或3只幼鸭可以长大。[1]
保护等级
?编辑 列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2013年濒危物种红色名录ver 3.1--低危（LC）。[3]
经济价值
?编辑 疣鼻栖鸭是优良的瘦肉型肉用鸭，番鸭肉味美鲜嫩，无油腻感，有特殊香味，是冬令进补食品。国际上番鸭的生产已被重视，饲养数量不断增加，其中法国饲养量最大。法国格里莫公司育成4个专门化的高产品系(R31\B41\R51和B61)。中国疣鼻栖鸭饲养发展很快，福建、海南、广东、广西、浙江、江苏、江西、湖南和安徽等省区的饲养数量较多，湖北、上海、四川等省也已开始引种繁殖、饲养，逐步替代其他野鸭的一些品种。[2]
疣鼻栖鸭具有抗病力强、耐粗放饲养、皮下脂肪含量少、瘦肉率高、肉味鲜美，生长快，体重大，耐粗食，易肥育，胴体脂肪含量少，生长肥肝性能好等特点。在一般条件下饲养1.0周龄，雄鸟体重达3000-3500克，雌鸟达1800-2200克。胴体脂肪含量为15%-18%，较北京鸭低10个百分点。瘦肉率高，胸腿肌占胴体的27%-30%，而且肉味鲜美，富野味。[2]
疣鼻栖鸭能有效地利用含粗纤维多的饲料。在同等条件下番鸭的饲料效益高于北京鸭。在一般情况下，番鸭料肉比为2.7-3.0：1。种鸭在自由采食条件下，在产卵高峰期每天采食量都不超过180-200克。育成期具有较强的补偿能力，可以节省培育期的精饲料。
疣鼻栖鸭生产肥肝饲料消耗比鹅和其他鸭种低，同时填饲操作简便。每只鸭生产肥肝重达325-444克，而且质地细嫩肥美，细腻可口，合格率高。同时还可多得30%左右味美价高的鸭肉和优质的羽绒。[2]
养殖方法
?编辑 疣鼻栖鸭可以水养、陆养、圈养、牧养，故不需要很多设备。雏鸭阶段备有笼子或箩筐等作保温设备，育雏采用人工给温或自温。育雏期后，实行草地放牧或就地露宿。农村专业户多采用放牧结合舍饲补料的方式饲养。种鸭雄雌性比按1：6-8，进行大群饲养，自然交配可达较高受精率。由于疣鼻栖鸭性情温驯，喜安静、合群，不善于鸣叫，没有噪音，较适合大规模集约化饲养管理，是其他水禽不能比拟的。[2]
疣鼻栖鸭对环境气候的适应性强，能耐高温，在高温季节仍有较好的生产水平。在粗放饲养条件下，育雏率和成活率可高达95%。98%，病少成活率高。[2]
疣鼻栖鸭的鸭舍场地应选择地势高燥、便于排水的砂质空旷地及远离居民和工厂的地方。鸭舍建筑应坐北朝南，冬暖夏凉，通风良好。一般饲养场内都应设有圈舍、运动场、鸭滩等设施。
疣鼻栖鸭饲养期可分3个阶段，即0-3周龄、4-6周龄和7周龄至屠宰。饲养雏鸟的鸭舍需要严格清扫和消毒。舍内所用的器具如饮水器、喂料盘、喂料捅、水槽等要冲刷干净。棚舍温度达到28-30℃左右，并要保温。雏鸟生长很快，消化能力较弱，要求营养价值较高的全价料，可用商品肉鸭（小鸭）全价料。出壳16小时后先用0.1%高锰酸钾水给雏番鸭饮用1-2天，然后直接用清水作饮水。雏鸟无论是地面饲养、网上饲养，都应用干稻草垫好，寒冷季节要注意保温，垫草要勤更换，2-3周龄后可去掉垫草。鸭舍光线要足，夜间人工光照，到4周完全采用自然光照。[2]
疣鼻栖鸭能自己调节采食量，日粮能值影响不大，不会因蛋白质水平下降而影响采食量。因此，可以以低蛋白质消耗换取较为理念的饲料报酬和胴体品质。一般采用限料饲养，即雄鸟从9周龄和雌鸟从7周龄开始，按自由采食量的90%-95%喂给饲料，以推迟生长高峰。充分利用肌肉生长旺盛的8-12周龄阶段和它们较强的生长补偿能力，让胸肌得到充分生长，又不影响正常生长发育。据测定，采用限料饲养，其胸肌可增加3倍，而不增加料肉比和胴体脂肪，并能改善胴体品质，提高生产效益。[2]
饲养密度1周龄的雏鸟每平方米饲养40-45只，2周龄30-35只，3周龄23-30只，4周龄为20-22只，5周龄为18-20只。从6周龄起，雄鸟为5-6只，雌鸟为10-12只。此外，应重视按质分群，并考虑大小、强弱，以便使同群生长发育更好。